مجلة كويت سيركل

مدة التحضير والخبز: ساعة

المقادير لـ12 شخصاً

- 365 غراماً من السكّر.

- 230 غراماً من الفستق المفروم.

- 160 غراماً من الطحين.

- 50 غراماً من نشاء القمح.

- 8 غرامات من ورق الجيلاتين.

- 500 ملل حليب.

- 50 ملل زيت زيتون صافي.

- 3 بيضات.

- مغلّف خميرة كيماوية.

- حبة ليمون.

- سكّر خاص بالحلوى.

- حبّات فستق مقشورة.

- ملح.

الطريقة

- أخفقي البيض مع 200 غرام سكّر إلى أن تحصلي على كريما.

- ذوّبي الكريما في الزيت وكمية من الحليب حسب الحاجة، أسكبي الخليط فوق الطحين المنخول مع الخميرة والملح، ثم أضيفي 150 غراماً من الفستق المفروم.

- ضعي الخليط في قالب مدهون بالزبدة والطحين واخبزيه في الفرن على حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية) حوالى 45 دقيقة.

- أضيفي إلى الحليب المتبقي ملعقة طحين، نشاء القمح، كميّة السكر المتبقية، برش الليمون، ثم اخلطي المزيج جيداً.

- سخّني الكريما لتصبح أكثر سماكة.

- ذوّبي الجيلاتين بعد نقعها في الماء وتصفيتها.

- أطفئي النار تحت الكريما وأضيفي إليها بقية الفستق المفروم.

- أخرجي قالب الحلوى من الفرن ودعيه يبرد قبل نزعه.

- إقطعي قالب الحلوى بطريقة تحصلين فيها على قرصين بالسماكة نفسها، ثم احشيه بكريما الفستق.

- ضعي القرص الأول فوق الثاني وزيّني قالب الحلوى بالسكّر الخاص بالحلوى وبحبوب الفستق.