مجلة كويت سيركل

قالب (26 سنتم)
مدة التحضير والخبز: ساعة و20 دقيقة
المقادير
- 500 غرام من الأناناس المعلّب.
- 180 غراماً من السكر.
- 100 غرام طحين.
- 100 غرام نشاء بطاطا.
- 50 غراماً من بودرة اللوز.
- 5 بيضات.
- مغلّف خميرة كيماوية.
- حبة ليمون.
- خلاصة الفانيلاّ.
- مربّى الفاكهة.
- كرز مسكّر.
- ملح.

الطريقة

- صفّي شرائح الأناناس في أسفل قالب مدهون بالزبدة والطحين. ضعي حبّة كرز مسكّرة في وسط كلّ شريحة.
- أخفقي صفار البيض مع 150 غراماً من السكّر للحصول على كريما، ثم أضيفي إليها بضع قطرات من خلاصة الفانيلاّ.
- أخفقي بياض البيض جيداً وأضيفي إليه بضع قطرات من عصير اللليمون، رشّة ملح، ملعقتي سكر.
- إمزجي هذا الخليط من الكريما بالبيض المخفوق، أضيفي إليه الطحين المنخول مع نصف مغلّف خميرة، النشاء، بودرة اللوز.
- أسكبي العجينة في القالب ثم ضعيه في الفرن على حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية) حوالى ساعة.
- أخرجي قالب الحلوى من الفرن ودعيه يبرد قبل نزعه بالمقلوب من القالب.
- ذوّبي مربّى الفاكهة على نار خفيفة وغطّي به قالب الحلوى قبل تقديمه.